लुङघाक्चा: हरियो मकैबाट बनाइने खानेकुरा - Naya Online

लुङघाक्चा: हरियो मकैबाट बनाइने खानेकुरा

अबिर मादेन लिम्बू

हरियो मकैबाट बनाइने एकपरिकारका लोहोरो आकारको खानेकुरा नै लुङघाक्चा हो । लिम्बू भाषामा लुङको अर्थात ढुङ्गा, काक्लिक्पा अर्थात गोलाकार र कुजा अर्थात खानेकुरा- बाट लुङघाक्चा बनेको हो । जसको अर्थ हुन्छ- ढुङ्गा जस्तै गोलाकार खानेकुरा । यो आलो हरियो मकैबाट बनाइन्छ ।

हरियो मकै बासी भएमा त्यसमा पाइने गुलियोपन हराउँछ । त्यसैले ताजा हरियो मकैबाट मात्र लुङघाक्चा बनाउन सकिने भएकोले यो मकै पाक्ने समयमा बनाइ खाने चलन याक्थुङबा समुदायमा पाइन्छ । लुङघाक्चा खाजा वा खानाको रुपमा पनि खाने चलन छ ।

आवश्यक सामग्री

  • हरियो मकै छोडएको दाना
  • जातो
  • पानी
  • मकैको खोसेला
  • भाडो

बनाउने तरिका

  • बारीबाट ताजा हरियो मकै ल्याउने र छोडाउने
  • छोडाएको मकै जातोमा पिंध्ने।जातोमा पिध्ने मकै काचो भएकोले जातो घुमाउन गाह्रो हुन सक्छ । त्यसैले अलिअलि पानी लाउदै जातोको माथिल्लो भाग उचाल्दै मकैको ओइरो पिंध्नेपर्छ ।
  • मकैको खोसेला तयार गरि सफासग सग्लो रूपमा राख्ने ।
  • पिंधी सकेको गिलो मकैलाई इच्छानुसारको आकार मुलतः लाम्चो आकारको बनाउने
    त्यसलाई खोसेलामा पोको पार्ने र दुबै छेउमा खोसेलाले बाध्ने।
  • यसरी बाधिएको लुङघाक्चालाई भाडामा हाली पाक्ने गरि पानीमा उमाल्ने।
  • पाकेको लुङघाक्चा खोसेलासँगै या खोसेला खोलेर भाग लगाई खाइन्छ । लुङघाक्चा तरकारी या अचारसँग पनि खान सकिन्छ ।

नयाँअनलाइनसँग एप्समा पनि जोडिनुसक्नुहुनेछ । एन्ड्रइडको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस् । त्यसैगरी हामीलाई फेसबुकट्वीटर र युट्युवमा पनि पच्छ्याउन सक्नुहुनेछ ।

सम्बन्धित शीर्षकहरु

कोरोना (कोभिड १९), जनता र सरकार

पृष्ठभूमि डिसेम्बर २०१९ मै चिनको बुहानमा देखा परेर संक्रमण शुरु भएको कोरोना (कोभिड १९)...

भूमिसम्बन्धी समस्या समाधान आयोग गठन आदेश, २०७६ विरुद्ध विरोध

काठमाडौं, १९ साउन । आदिवासी याक्थुङ (लिम्बू)हरुको भूमि अधिकार स्थापित गर्न गठित याक्थुङ सयङ...

सेनाको कुटाईबाट मृत्यु भएका राजकुमार चेपाङको परिवारलाई १० लाख दिने

चितवन, १७ साउन । चितवन राष्ट्रिय निकुञ्जको सुरक्षार्थ खटिएका सुरक्षाकर्मीको कुटपिटका कारण अनाहकमा ज्यान...

‘पाथिभरालाई मुकुमलुङ्मा नामाकरण गर्नैपर्छ’ –सञ्जुहाङ पालुङ्वा

विर्तामोड, १७ साउन । संघीय लिम्बुवान पार्टी नेपालका केन्द्रिय अध्यक्ष सन्जुहाङ पालुङ्वाले आफुले थाहा...