लुङघाक्चा: हरियो मकैबाट बनाइने खानेकुरा - Naya Online

लुङघाक्चा: हरियो मकैबाट बनाइने खानेकुरा

हरियो मकैबाट बनाइने एकपरिकारका लोहोरो आकारको खानेकुरा नै लुङघाक्चा हो । लिम्बू भाषामा लुङको अर्थात ढुङ्गा, काक्लिक्पा अर्थात गोलाकार र कुजा अर्थात खानेकुरा- बाट लुङघाक्चा बनेको हो । जसको अर्थ हुन्छ- ढुङ्गा जस्तै गोलाकार खानेकुरा । यो आलो हरियो मकैबाट बनाइन्छ ।

हरियो मकै बासी भएमा त्यसमा पाइने गुलियोपन हराउँछ । त्यसैले ताजा हरियो मकैबाट मात्र लुङघाक्चा बनाउन सकिने भएकोले यो मकै पाक्ने समयमा बनाइ खाने चलन याक्थुङबा समुदायमा पाइन्छ । लुङघाक्चा खाजा वा खानाको रुपमा पनि खाने चलन छ ।

आवश्यक सामग्री

  • हरियो मकै छोडएको दाना
  • जातो
  • पानी
  • मकैको खोसेला
  • भाडो

बनाउने तरिका

  • बारीबाट ताजा हरियो मकै ल्याउने र छोडाउने
  • छोडाएको मकै जातोमा पिंध्ने।जातोमा पिध्ने मकै काचो भएकोले जातो घुमाउन गाह्रो हुन सक्छ । त्यसैले अलिअलि पानी लाउदै जातोको माथिल्लो भाग उचाल्दै मकैको ओइरो पिंध्नेपर्छ ।
  • मकैको खोसेला तयार गरि सफासग सग्लो रूपमा राख्ने ।
  • पिंधी सकेको गिलो मकैलाई इच्छानुसारको आकार मुलतः लाम्चो आकारको बनाउने
    त्यसलाई खोसेलामा पोको पार्ने र दुबै छेउमा खोसेलाले बाध्ने।
  • यसरी बाधिएको लुङघाक्चालाई भाडामा हाली पाक्ने गरि पानीमा उमाल्ने।
  • पाकेको लुङघाक्चा खोसेलासँगै या खोसेला खोलेर भाग लगाई खाइन्छ । लुङघाक्चा तरकारी या अचारसँग पनि खान सकिन्छ ।

नयाँअनलाइनसँग एप्समा पनि जोडिनुसक्नुहुनेछ । एन्ड्रइडको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस् । त्यसैगरी हामीलाई फेसबुकट्वीटर र युट्युवमा पनि पच्छ्याउन सक्नुहुनेछ ।



सम्बन्धित शीर्षकहरु

मलेसियामा छापिएको पहिलो लेख

इन्द्र नारथुङे सन् २००५/मलेसियामा आएपछि मैले लेखेको पहिलो लेख श्रम साप्ताहिकमा पठाएँ/छापियो पनि ।...

जनगणनाको राजनीतिमा लिम्बु आदिवासी

नन्द कन्दङवा पृष्ठभूमि नेपालमा हरेक १० वर्षमा जनगणना हुने गरेको छ । जनगणनाले देशको...

समसामयिक राजनीतिक अवस्था र पहिचानवादी आन्दोलनको दिशा

विजय लुम्फुङवा लिम्बु २० डिसेम्बरमा प्रधानमन्त्री केपी शर्मा ओलीले संसद भंगको सिफारिस गर्नु भयो...

नेपाल राज्यको निर्माण भ्रम र वास्तविकता

नन्द कन्दङवा प्राचिन नेपाल र नेपाल राज्यको निर्माण वर्तमानको राष्ट्र, राज्य, राष्ट्रवाद, राष्ट्रियता र...

‘लिम्बू जातिमा आइरहेको विभाजन रोक्न तुम्याहाङहरू अग्रसर हुनुपर्छ’

सुरेन्द्र फोम्बो त्यसो त कुनै जाति, भाषा वा धर्मको सीमारेखाभित्र सधैँ समाज अडिरहन्छ भन्ने...

पुस २५ मा विराटनरसहित तीन शहरमा जसपाको विरोध कार्यक्रममा

फिपराज बेघा विराटनगर, २४ पुस । जनता समाजबादी पार्टी, (जसपा) नेपालले पुस २५ गतेदेखि...

अरपेको कथा: ‘मलाई परदेश फापेन’

जीवन देवान गाउँले घरको लागि घर छोड्नु, परिवारको लागि परिवार छोड्नु र देशको सिमाना...

अलग अभियानको अलग अनुभूति

इन्द्र नारथुङे “एउटा गीत कालजयी बन्नको लागि गीतकार, संगितकार र गायकबीच घनिष्ट सम्बन्ध हुनुपर्छ,...

लिम्बुवान मञ्चद्धारा प्रतिनिधि सभा विघटनको विरोध प्रदर्शन

दमक, १५ पुस । संघीय लोकतान्त्रिक राष्ट्रिय मञ्च, संघीय लिम्बुवान मञ्चले प्रतिनिधि सभा विघटनको...

प्राचिन नेपालको ईतिहासः एक दृष्ट्रि र संसोधन

नन्द कन्दङवा आजसम्म पढिएको नेपालको प्राचिन ईतिहास बंशावलीको भनाई अनुसार दानासुर (बानासुर?) ले नेपाल...